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3分クッキング:切り昆布とえびのかき揚げ

今日の3分クッキング

切り昆布とえびのかき揚げ

おかずでもおやつでもおつまみでもおいしそう

・エネルギー:345kcal
 ・塩 分:1.3g

◇お買い物メモ◇ 4人分
切り昆布(乾燥) 20g
むきえび 150g
玉ねぎ 1/2個
▼衣
 小麦粉 1/2カップ
 粉チーズ 1/4カップ
 卵1個+切り昆布のもどし汁 3/4カップ
カレー塩(カレー粉1:塩5の割合で混ぜる) 適量
●小麦粉、油


作り方
1. 切り昆布はヒタヒタの水につけて5分おき、ザルに上げて水気をしっかりときる
   もどし汁は衣に使う

2. むきえびは背ワタを除く
   玉ねぎは1.5cm角に切る

3. 衣を作る
   卵に切り昆布のもどし汁を足して3/4カップにし、よく混ぜ、
   小麦粉と粉チーズをふるい入れてざっくりと混ぜ合わせる

4. ボウルに切り昆布、むきえび、玉ねぎを入れ、小麦粉大さじ2をふって混ぜる
   衣に加え、ざっくりと混ぜ合わせる

5. 170℃の揚げ油に(4)をスプーンですくって落とし入れ、
   3〜4分かけてカリッとするまで揚げる

6. 油をきって器に盛り、カレー塩を添える


ポイントひらめき

切り昆布はもどし過ぎないこと(5分でOK)

小麦粉はふるっておきます

衣に粉チーズが入るのがミソ、昆布のもどし汁は衣に使います

揚げ上がりの目安は、もどした昆布がカリカリになればOKです


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