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3分クッキング:秋野菜のミルクシチュー

今日の3分クッキング

秋野菜のミルクシチュー

あたたかいものが欲しい季節
初秋にふさわしいさらりとした野菜のシチュー

 ・エネルギー:340kcal
 ・塩 分:1.7g

◇お買い物メモ◇ 4人分
さつま芋 1本(200g)
かぶ 3個(300g)
かぶの葉 50g
長ねぎ 2本
しめじ 1パック
鶏こま切れ肉 200g
ベーコン(塊) 50g
牛乳 2カップ
 片栗粉 大さじ1
 牛乳 大さじ3
粗塩 小さじ1
こしょう 少々
●油


作り方
1. さつま芋、かぶはきれいに洗い、皮ごと1.5cm角に切る
  さつま芋はさっと水にさらして水気をきる
  長ねぎは1cmのぶつ切り
  しめじは石づきを切り、長さを半分に切る
  かぶの葉はゆでて1.5cm長さに切る
2. ベーコンは2〜3cm長さの棒状に切る
3. 鍋に油大さじ1を熱してベーコンを炒め、
   長ねぎと鶏肉を加えて鶏肉の色が変わるまで炒め、
    湯2+1/2カップを加えて中火で10分煮る
   さらにさつま芋、しめじ、かぶを加えて7〜8分煮る
4. 牛乳を電子レンジ(500W)に4分かけて温めておく
5. 片栗粉を牛乳で溶いて(3)に加え、とろみがついたら温めた牛乳を加え、
   ひと煮する。
   かぶの葉を加え、粗塩、こしょうで調味する


バターや小麦粉を使わないヘルシースタイル、とろみづけは片栗粉で
野菜はすべてコロコロに切りそろえます
ベーコンは、あれば、塊のものを使いましょう
少ない水分で煮るので、固いさつま芋は汁に浸かるようにします


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