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3分クッキング:豆乳そば

今日の3分クッキング

豆乳そば

なんだかとてもヘルシーなのに、満足感が得られそう
豆乳とすりごまがめんにからんで、とろ〜り濃厚な味わい

・エネルギー:552kcal
 ・塩 分:4.3g

◇お買い物メモ◇

4人分
そば(生) 4玉(520g)
豆乳 4カップ
 だし汁 2カップ
 しょうゆ 大さじ5〜6
 みりん 大さじ3
 酒 大さじ1
万能ねぎ 1わ
すり白ごま 大さじ6
梅干し 2個


作り方
1. 万能ねぎは小口切りにし、梅干は半分にちぎって種を除く
2. たっぷりの熱湯を沸かし、そばを袋の表示時間通りにゆでる
3. この間に、鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、酒を合わせて火にかけ、
  煮立ったら豆乳を加え、温まったら火を止める
4. そばがゆで上がったらゆで汁をしっかりときり、温めた器に入れ、
  (3)を注いでそばとなじませる。すりごまをかけ、万能ねぎをたっぷりとのせ
  梅干しを添える


豆乳は無調整のものを使います

すりごまは、白ごまを炒ってすり鉢ですってから加えると、
より香りが立って満足感が倍増します

豆乳はグラグラ煮立たせないこと

このおそば・・・時間が経つと汁がとろ〜り、ポタージュのようになります

器も温めておき、熱々をいただきましょう


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