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3分クッキング:キャベツ入りマカロニグラタン

晴れ今日の3分クッキング

レストランキャベツ入りマカロニグラタン


おなじみマカロニグラタンのキャベツもいれてヘルシーに

▼一人前あたり
エネルギー:450kcal
塩 分:2.5g


るんるんお買い物メモるんるん 4人分
マカロニ 150g
キャベツ 300g
えび(無頭) 200g
玉ねぎ 1個
バター 大さじ4
小麦粉 大さじ6
牛乳 3カップ
粗塩 小さじ1
こしょう 少々
 バター 小さじ2
 パン粉 大さじ1
 粉チーズ 大さじ1
●塩、バター


ひらめき作り方ひらめき
1 えびは塩少々を加えた熱湯でゆで、殻をむき、大きいものは食べやすく切る

2 マカロニは塩少々を加えた熱湯に入れ、袋の表示通りにゆでてザルに上げる

3 キャベツはざく切りにし、塩少々をふってラップをし、電子レンジ(500W)に5分かける
 玉ねぎは縦4つ割りにし、横に7〜8mm幅に切る

4 鍋に分量のバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、
  小麦粉をふってさらに炒める
 牛乳を加えて手早く混ぜ、中火でかき混ぜながら煮立て、
  火を弱めて混ぜながら3〜4分煮つめる

5 (4)にえび、マカロニ、水気をきったキャベツを加えてひと煮し、
  粗塩とこしょうで調味する

6 バターを薄くぬったグラタン皿に(5)を流し入れ、小さくちぎったバターを散らし、
  パン粉、粉チーズをふる
 250℃のオーブンに入れ、焼き色がつくまで約20分焼く


目アドバイス目
ホワイトソースはゆるめに作って、器に流して焼くのがポイント


かわいいいつも手軽でおいしいナイスな小川 聖子先生の3分クッキングでしたぴかぴか(新しい)


★マカロニグラタン一覧★


3分クッキング:ニョッキのトマトソース

今日の3分クッキング

ニョッキのトマトソース

・エネルギー:295kcal
・塩 分:3.6g

材料4人分

◇お買い物メモ◇

▼ニョッキ
◇じゃが芋 3〜4個(500g)
◇卵 1個
 薄力粉 100〜130g
 塩 小さじ1+1/2
 こしょう 少々
▼トマトソース
◇ミニトマト 2パック(400g)
 オリーブ油 大さじ2
 にんにく 2かけ
◇アンチョビーフィレー 5枚
◇バジル 2パック
●塩、小麦粉

作り方
1.じゃが芋は皮をむいて一口大に切り、水から入れてやわらかくゆでる
  ゆで汁をきり、火にかけて水分を飛ばし、ボウルにとって
  マッシャーなどでつぶす。
2.(1)が熱いうちに卵、薄力粉100g、塩、こしょうを加え
  練らないようにして混ぜる
  手につくようなら、残りの薄力粉を様子を見ながら混ぜて
  手につかない扱いやすい状態にする
  これををひとまとめにし、15分ほどおいて熱をとる
3.(2)を台にとって直径1.5cmの棒状にのばし、端から1.5cm幅に切り、
  小麦粉をふったバットなどに並べておく
4.トマトソースを作る。ミニトマトはヘタをとって半分に切り
  バジルは葉を摘んで手でちぎる
5.フライパンにオリーブ油とつぶしたにんにくを入れて弱火にかけ
  香りが立ったら中火にし、アンチョビーとミニトマトを加えてさっ  と炒める。ニョッキがゆで上がるまで火を止めておく。
6.鍋に2リットルの湯を沸かして塩大さじ1を加え、(3)のニョッキを入れ
  浮いてきてからさらに30秒ほどゆでる
7.ザルに上げてゆで汁をきり、(5)の熱いトマトソースに加え
  バジルも加えてさっと炒め合わせる

■ニョッキを作ってみる■
(1)じゃが芋が熱いうちに木ベラで混ぜ、粉は一度に全部入れず
   様子をみながら加える
(2)途中で手に替え、ひとまとまりになったら台にとり出して練る
(3)4等分にし、直径1.5cmの棒状になるまでのばす
(4)小さくカットして、小麦粉をふったバットに並べる

じゃが芋はつぶした時に粒が残らないように、十分やわらかくなるまでゆでます
仕上げにニョッキのゆで汁もソースに加えるとよくなじみます。




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